RECETAS

Rollito de Morcilla de Burgos.


 

Ingredientes principales: 

 1 morcilla de Burgos.
 1 puerro.
 Piñones.
 Reducción de vinagre balsámico o de Pedro Ximenez.
 Pasta brik.
 Aceite de oliva.
 Sal.
 
Preparación:

- Trocear el puerro y saltearlo con un poco de aceite
- Incorporar la morcilla sin la piel, deshacer y añadir piñones. Sazonar y rehogar todo (escurrir bien aceite).
- Cortar la pasta en rectángulos y rellenar con la mezcla anterior.
- Formar los rollitos y freírlos en aceite moderadamente caliente.
- Poner el vinagre de Px al fuego y dejar que reduzca.
- Secar los rollitos sobre papel de cocina y servirlos con la reducción.



Fuente: Canal Cocina.