RECETAS

Alcachofas rellena de morcilla y tortilla


INGREDIENTES:

• 6 alcachofas , mejor naturales.
• 2 huevos .
• 1 Morcilla de Burgos.
• Sal y aceite de oliva .
• 1/2 cebolla fresca.
• 1 limón.


PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las alcachofas y las dejamos solo el corazón, los frotamos con limón y las cocemos. Añadimos sal y un chorrito de limón. Tiempo de cocción 20 - 25 minutos.
2. Mientras en una sartén, picamos la morcilla y la dejamos que se haga a fuego lento, con cuidado que no se pegue, reservamos.
3. Picamos la cebolla y en otra sartén la sofreímos un poco y cuando esté pochada, añadimos los dos huevos un poco batidos, removemos todo y retiramos.
4. En las alcachofas muy bien escurridas introducimos el corazón hacia dentro, dejando hueco para colocar la morcilla, después la tortilla – revuelto y adornamos con unos granitos de morcilla por encima.





FUENTE:mis-recetas.org.